Le safran, souvent surnommé "l'or rouge de l'Inde", est un épice d'une importance inestimable, cultivé dans les zones montagneuses du Cachemire. Réputé pour sa couleur intense, son odeur délicat et son goût unique, il est regardé comme un ingrédient de luxe dans la cuisine et la phytothérapie traditionnelles. Son méthode de cueillette et